C’è un momento dell’anno in cui il cibo smette di essere solo nutrimento e diventa rito. Il Natale è questo: una tavola che si allunga, amici che si ritrovano, pranzi che diventano pomeriggi e cene che finiscono con tanti brindisi spensierati. In Sardegna, più che altrove, la convivialità passa dal pane. Ed è proprio da qui che inizia la storia de La Piccola Focacceria, un marchio che ha fatto della semplicità, della bontà e della condivisione la sua cifra distintiva.

Nata nel cuore di Cagliari nel 2013, La Piccola Focacceria ha trasformato un’idea tanto semplice quanto brillante in un format riconoscibile: focacce artigianali, ingredienti genuini e un modo nuovo di stare a tavola, informale ma autentico. Un luogo perfetto per ritrovarsi sotto le feste, quando la voglia non è tanto di formalità, quanto di calore umano.

La storia affonda le radici nel 2009, quando Adriano Nieddu acquisisce lo storico locale “Tony’s”. Quattro anni dopo nasce La Piccola Focacceria, un progetto che unisce gusto, velocità e artigianalità, conquistando fin da subito studenti, professionisti e famiglie. Da allora, la crescita è stata costante: nuove aperture, nuovi quartieri, nuove occasioni di incontro.

Oggi il brand conta quattro punti vendita tra Cagliari, Assemini e Quartu Sant’Elena, ognuno pensato per rispondere a momenti diversi della giornata. A pranzo e a cena, nel periodo natalizio, il locale si trasforma nel posto ideale per aperitivi lunghi,taglieri condivisi e spuntiniinformali tra amici, quelle che iniziano “solo per un bicchiere” e finiscono con una focaccia in più al centro.

Il cuore del format resta il menù: 21 focacce, tra ripiene e farcite, che cambiano volto grazie a fuori menù quotidiani e stagionali. Nel 2024 ne sono state vendute oltre 50.000, segno di un legame solido con il pubblico. Accanto alle focacce, taglieri con prodotti locali, snack fritti e una selezione di birre artigianali sarde e vini del territorio, ideali per accompagnare brindisi e auguri.

E poi c’è lui, il simbolo che rende La Piccola Focacceria immediatamente riconoscibile: il Pancesto. Un cestino di pan-focaccia ai dieci cereali, commestibile e brevettato, nato da un’intuizione di Nieddu durante un viaggio in Spagna. Oggi viene utilizzato per servire insalate personalizzabili con oltre 50 ingredienti. Un’idea ecologica, conviviale, perfetta per essere condivisa al centro del tavolo, proprio come vuole la tradizione natalizia.

Dietro al progetto c’è una squadra strutturata: accanto ad Adriano Nieddu operano il co-amministratore Stefano Cabras e il general manager Fabio Pisano, insieme a un team giovane e motivato. Ventidue collaboratori, età media 26 anni, il 70% con contratto a tempo indeterminato. Un investimento sulle persone che riflette una visione aziendale solida e responsabile.

Negli anni La Piccola Focacceria è diventata anche fornitore per università, ospedali, teatri, stadi ed eventi culturali, portando le sue focacce artigianali là dove ci sono persone che si incontrano. Perché, in fondo, il filo conduttore resta sempre lo stesso: creare occasioni di condivisione.

A Natale questo spirito emerge con ancora più forza. Che sia un pranzo veloce prima dello shopping, una cena tra amici o un aperitivo improvvisato per scambiarsi gli auguri, La Piccola Focacceria diventa un punto di riferimento per chi cerca un luogo accogliente, informale e autentico.

Perché il successo, a volte, sta tutto in un cesto di pane caldo messo al centro del tavolo. E nel piacere, semplice e sincero, di spezzarlo e gustarlo tutti insieme.

La Piccola Focacceria

Assemini, via Cagliari 350

Cagliari, via Liguria 100

Cagliari, via Bacaredda 39

Quartu Sant’Elena, viale Marconi 180b

Sito web https://www.lapiccolafocacceria.com/

Facebook https://www.facebook.com/lapiccolafocacceria

Instagram https://www.instagram.com/lapiccolafocacceria/