Ad Assemini, la Sagra de Sa Panada non è solo un evento gastronomico, ma un vero e proprio momento di riscoperta identitaria e di unione per l’intera comunità. A guidare questo processo di trasformazione c’è anche Alberto Nioi, 62 anni, ambientalista di lunga data e attuale Presidente del Consiglio Comunale di Assemini, eletto nel 2023 a seguito della vittoria del sindaco Mario Puddu.
Figura molto vicina ai cittadini, Nioi è facile da incontrare per le strade della città, sempre in sella alla sua bicicletta, il mezzo di trasporto che preferisce per spostarsi nel centro abitato. È stato uno dei principali sostenitori della nuova formula della sagra: una “festa diffusa” che anima l’intero centro storico, valorizzando non solo il piatto simbolo di Assemini, ma anche i luoghi e le tradizioni spesso dimenticate.

Lo abbiamo incontrato per parlare della nuova edizione 2025 e del significato profondo di questa festa per la città e i suoi abitanti.

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Una festa per ritrovare il senso di comunità

Presidente Nioi, lo scorso anno la Sagra de sa Panada ha vissuto una vera trasformazione, passando da evento localizzato a una festa diffusa in tutto il centro storico. Qual è stata la motivazione principale di questa scelta e come pensa che abbia inciso sulla partecipazione della comunità?

«Assemini è una cittadina di circa 26.000 abitanti e, come accade nei centri di queste dimensioni, è facile perdere, col tempo, quel senso di comunità che invece è molto vivo nei paesi più piccoli. Ricostruire ciò che si è affievolito negli anni richiede lavoro paziente, coinvolgimento e politiche adeguate.
Abbiamo pensato che la Sagra de Sa Panada potesse essere l’occasione per ritrovarci uniti nell’ospitalità e nel piacere di far conoscere la nostra cultura e le nostre tradizioni.
Al centro abbiamo messo il nostro piatto simbolo, la panada, e tutto ciò che rappresenta la nostra identità: dai gruppi folk alle associazioni cittadine, che sono i veri custodi della cultura popolare.
I numeri dello scorso anno ci hanno confermato che la formula ha funzionato, e le adesioni di quest’anno ci danno fiducia nel proseguire su questa strada.»

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Quando la politica si unisce per il bene comune

Il Consiglio comunale sembra aver trovato un’unità importante intorno a questa manifestazione, senza divisioni politiche. Quanto conta, secondo lei, che una festa popolare diventi un terreno comune capace di unire amministratori e cittadini al di là delle appartenenze?

«Le differenze politiche devono emergere nei luoghi appropriati, come il Consiglio Comunale, ma al di fuori di quelle sedi deve prevalere il bene comune.
Per la sagra, ma non solo, abbiamo visto esempi concreti di collaborazione tra maggioranza e opposizione. Questo è un segnale di maturità che mi rende orgoglioso. È giusto che su iniziative che riguardano tutta la città ci si presenti uniti e coesi.»

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Un impegno culturale e turistico

Come Presidente del Consiglio comunale, quale ruolo ha avuto o intende avere nel sostenere un evento che non è solo tradizione gastronomica, ma anche occasione di rilancio culturale, turistico ed economico per Assemini?

«Il mio compito è soprattutto quello di stimolare e sostenere l’Amministrazione Comunale. Io sono nato e cresciuto qui, conosco ogni angolo di Assemini e sento forte il dovere di trasmettere questo amore ai miei colleghi, specialmente ai più giovani.
Conoscere, amare e custodire la nostra città è il primo passo per costruire occasioni di sviluppo economico e crescita.
Se partiamo dalla valorizzazione della nostra storia e delle nostre tradizioni, il rilancio turistico ed economico diventa una prospettiva concreta, non solo un sogno.»

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Identità e ospitalità: i punti di forza della nuova formula

Quali sono gli aspetti della nuova formula di “festa diffusa” che ritiene più vincenti e quali margini di crescita vede ancora per le prossime edizioni?

«Gli aspetti più vincenti? Sicuramente identità e ospitalità.
Abbiamo voluto aggiungere l’aggettivo “Asseminesa” al nome della sagra, perché la panada racconta chi siamo.
C’è ancora molto margine di crescita, ma il processo è lento: serve spirito di comunità, fiducia nelle istituzioni e consapevolezza del valore della nostra storia.
Quest’anno abbiamo deciso di aprire la manifestazione con una grande sfilata di gruppi folkloristici, suonatori di organetto, scuole di launeddas e una rappresentanza di cavalieri e amazzoni.
È un modo per sottolineare le nostre radici e l’attenzione che vogliamo dare alla tradizione.»

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La sagra come modello di promozione e coesione sociale

La Sagra de sa Panada è un simbolo identitario di Assemini: in che modo questa manifestazione può diventare anche un modello di coesione sociale e di promozione del territorio a livello regionale e nazionale?

«La promozione di un territorio funziona quando una comunità si dimostra coesa e matura, pronta a raccontarsi e a mostrarsi al meglio.
Ad Assemini abbiamo tantissimo da offrire: la Laguna di Santa Gilla, le aree fluviali, il Parco Naturale di Gutturu Mannu, la nostra enogastronomia e il nostro patrimonio culturale.
È essenziale imparare ad amare e salvaguardare ciò che ci rende unici, non solo per noi ma anche per chi verrà dopo di noi.
Il turismo esperienziale e di qualità è una leva fondamentale per l’economia nazionale: se riusciremo a mettere a sistema tutte le nostre risorse, potremo avvicinarci al modello di altre comunità che hanno già ottenuto grandi risultati.»

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La Sagra de Sa Panada 2025 non è solo la celebrazione di un piatto tradizionale: è un viaggio nella storia e nella cultura di Assemini, un invito a riscoprire luoghi, sapori e relazioni che uniscono una comunità.
Grazie all’impegno di amministratori, associazioni e cittadini, questa festa sta diventando anno dopo anno un simbolo di identità condivisa, pronta a raccontarsi oltre i confini della città.